U custom formatu koristiš znak @ kao mesto za tekst (placeholder). Ukoliko ti treba samo simbol ispred teksta (bez navodnika) format string za custom format
$ @
Ukoliko treba simbol pod navodnicima
\\"$\\" @
backslash se koristi da se izbegne specijalno značenje nekih karaktera, nego da ga prikaže kako si ga specificirao
Kad smo već tu interesantan primer dopunjavanja teksta do kraja ćelije - iza zvezdice navedeš znak za dopunjavanje
@*.

Nije to loše Rembrante, samo što ne bi dodao još malo boje?