Citat:
YEEHAW:
Nemate pojma, evo male pomoći - Sta se hvata na metal a toga ima u kiseloj vodi?
Pa ajde da vidimo. U isparenjima iz flase nema verovatno nicega vise nego vodene pare i ugljen-dioksida koji je koriscen za „gaziranje“ (Zak verovatno zna preciznije posto je tehnolog).
Na metalu moze da se uhvati ili vodena para, koja je cista voda pa sve i da otkaplje nazad to ne menja stvari (jer je
bitan), ili ugljen dioksid, sto je
vrlo tesko zamislivo ali s obzirom da sam poslednji cas hemije slusao pre 6-7 godina ne bih mogao tacno da kazem.
Dakle, kondenzacija je nebitna, a ugljen-dioksid se (najverovatnije) ne zadrzava na metalu. Ono sto ces morati da me ubedis na drugi nacin, a ne tvrdjenjem kako nemamo pojma, jeste da je ovaj metod efikasniji od stavljanja cepa. Kisela voda vetri zato sto iz nje isparava ugljen dioksid. Ugljen dioksid ce isparavati sve dok se vazduh iznad povrsine kisele vode ne zasiti ugljen dioksidom toliko da su isparavanje i rastvaranje u ravnotezi. Da biste pomerili ravnotezu tako da voda bude „kisela“, morate da favorizujete rastvaranje u odnosu na isparavanje, pa su zato flase sa gaziranim picima pod pritiskom. Ako flasu otvorite pa stavite cep, ravnoteza se opet uspostavlja samo pod manjim pritiskom pa je koncentracija rastvorenog ugljen-dioksida u picu manja. Kad koncentracija mnogo opadne (ne znam tacno koliko ali verovatno ima veze sa osetljivoscu naseg cula ukusa) vise ne mozemo da osetimo kiselost. E sad, ako je boca u kontaktu sa vazduhom, dakle bez obzira da li kasicice ima ili nema ova se ravnoteza prakticno nikada ne uspostavlja i ugljen-dioksid isparava u nedogled.
Voleo bih da cujem neki komentar u vezi sa ovim objasnjenjem.
f
Zasto se stavlja kasika u kiselu vodu da ne izvetri?
