djoka_l Beograd
Član broj: 56075 Poruke: 3570
Jabber: djoka_l
|
Mikrotalasno zagrevanje je jako dobro, u tom smislu da greješ voće, a ne posudu ili vazduh (naravno, zagrejaće se, ali znatno sporije).
Ne znam koji kapacitet planiraš, ali čisto za račun.
Ako uzmemo da je kapacitet 100kg voća sa 70% vlage na sobnoj temperaturi (20C), a treba da ga zagreješ na 60C, i to sušenje da ti traje 1 sat imaš da ti je potrebna snaga za grejanje vode (treba 4184 J po kg vode za dizanje temp za 1 stepen):
70*(60-20)*4184/3600 = 3254W
Ovo su već ozbiljni problemi. Naravno, ako dodatno spustiš pritisak, treba manje da greješ, kao i ako je plan da se suši duže opet manje snage. Za sve to vreme moraš da održavaš vakuum (da ispumpavaš paru koja se stvara).
Gledao sam profesionalne linije za sušenje voća čije cene kreću od 20000USD pa na gore.
U principu, možeš da koristiš i bilo koji drugi način grejanja - da greješ komoru spolja što je dobro jer manje rupa bušiš na komori pa ćeš lakše da postigneš da sve dihtuje, obični IC grejači u samoj komori itd.
Šta god da odabereš, treba ti više kilovata za grejanje, pumpa koja stalno radi, kontroler da po potrebi gasi grejač, senzori za temperaturu, eventualno za masu voća da bi video koliko je kaliralo itd. Ne sumnjam da bi sve to znao da napraviš, pitanje je koliko se isplati.
|