Stavis na linux server jabber server, npr.
http://jabberd.jabberstudio.org/
i skines jabber klijente i imas lokalni jabber...
mislim da ti je to prijhvatljivo i za linux i za windoze.
Drugo resenje - irc server na linux masinu, pa irc klijenti...
Kad sve ostalo zakaže, pročitaj uputstvo...