apache ne upisuje fajlove, vec to radi php - dakle, promasio si forum. Ovo treba da ide u PHP forume.
Da bi php upisao, osnovna je permisija. Posto se radi o putanji van glavne, onda php mora da ima permisiju i do te putanje. A to se ne odnosi samo na ciljani folder, vec na putanju. Ne mora cela putanja da ima 'w', ali ukoliko nema 'r' ili 'x' onda tu nastaje prekid.
Druga stvar je da li ti je dobro generisana putanja u php-u? Moraces da setujes neki log i pratis sta se desava, gde on uopste snima te fajlove.
Pitanje - zasto upisujes fajlove van particije i koji su to fajlovi (izvrsni ili staticki materijal)?
Da li si pokusao da koristis home folder, ili da promenis putanju cele aplikacije u http.conf?